- Vreme pripreme: 10minuta
- Vreme kuvanja: 20minuta
- Količina: Za 2 osobe
Pastrmka i krompir sa susamom
Volimo ribu, ali je retko jedemo. Znamo da je zdrava i obećavamo sebi da ćemo je jesti bar dva puta nedeljno, ali ništa. A zašto? Prijatelji i poznanici mi uglavnom kažu da znaju samo jedno, u najboljem slučaju dva jela sa ribom i da im je, jednostavno, dosadno. E, pa, dosta je bilo! (zamislite kako lupam šakom o sto ;-)
Vreme je za novi, aromatični i, razume se, harmonični riblji specijalitet, sa neobično začinjenim krompriosima, a la njam njam.
Sastojci
- Fileti pastrmke - 500g
- Paradajz - 2 kom
- Limun - 1 kom
- Svež peršun - 2 šake
- Sveža majčina dušica - 1 šaka
- Grančica svežeg ruzmarina - 1 kom
- Svež bosiljak - 1 šaka
- Krompir - 1 kg
- Susam - 1 kašika
- Maslinovo ulje - 8 kašika
- Chilly (ljuta) paprika - po želji
- So & biber - po želji
Uputstvo za pripremu
- Filete pastrmke operite i ostavite da se osuše. Možete koristiti cediljku;
- Svaki filet lepo posolite. Sitno iseckajte majčinu dušicu, peršun i potopite ih u maslinovo ulje. Dodajte i pola limuna da dobijete finu, aromatičnu marinadu;
- Paradajz iseckajte na male kockice - konkase;
- Pripremite foliju pa po njoj poređajte ribu i polijte je marinadom. Odozgo stavite paradajz i jednu grančicu ruzmarina, zatim lepo sa svih strana zatvorite foliju;
- Stavite sve to zajedno u rernu, prethodno zagrejanu na 200 stepeni. Nakon 10 minuta otvorite foliju i pastrmku zapecite još nekih 10 minuta;
- Krompir obarite, oljuštite i isecite ga na kockice. Na srednjoj temperaturi, kratko propržite susam, vodeći računa da ne zagori. Zatim dodajte ulje, krompir i začine. Lagano promešajte i na kraju stavite i peršun i bosiljak. Krompir je spreman za serviranje;
- Isecite limun i dekorišite pastrmku;
Uživajte i prijatno!
