- Vreme pripreme: 20minuta
- Vreme kuvanja: 10minuta
- Količina: Za 4 osobe
Tortilja ala Mexicana
Tortiljica je tu, hvala Bogu u prodavnicama ima više različitih vrsta. Što da se mučite? Ali šta u nju staviti? Piletina, paradajz i paprika se slažu kao hleb i so. Pa, skoro ;-) Naravno, varijacija na temu ima mnogo, a ja vam sada predstavljam jednu pravu meksičku varijantu.
info: Veruje se da je tortilja nastala 10.000 godina pre nove ere, ali i dan danas je nacionalno obeležje Meksika.
A ako smo vas zainteresovali za čari meksičke kuhinje, više o njima možete pročitati ovde.
Sastojci
- Pileći file - 400g
- Crvena paprika - 2 kom
- Zelena paprika - 2 kom
- Crveni salatni pasulj - 100g
- Kukuruz šećerac - 100g
- Paradajz - 2 kom
- Tortilja - 4 kom
- Pavlaka - 100g
- Vajkrem - 100g
- Namaz a la kajmak - 100g
- Aleva paprika - Po želji
- So & biber - Po želji
Uputstvo za pripremu
- Priprema pilećeg mesa: Meso iseckajte na šnicle, stavite alevu papriku, so, biber i malo čili začina, pa tako začinjenu piletinu ispecite na tiganju. Ostavite je da se ohladi, namažite malo maslinovog ulja i isecite meso na trakic (žilijen).
- Priprema povrća: Sve paprike isecite žilijen i u tiganju u kom se pržilo meso, blago je izgrilujte oko 5 minuta. Tako će ostati hrskava a upijće miris i začine od mesa. Zatim je stavite u činijicu. U drugu posudu stavite pretodno opran crveni pasulj, a u treću kukuruz šećerac, a u četvrtu sitno iseckan paradajz
- Priprema namaza: Pomešajte a la kajmak, pavlaku i vajkrem, malo posolite i sve dobro sjedinite.
- Pravljenje tortilje: Tortilju premažite namazom, dodajte iseckanu piletinu, papriku, kukuruz, pasulj i lepo rukama sve to rasporedite. Tortilju pakujte na sledeći način: savijte jedan njen kraj, tako da svi sastojci ostanu unutra, pa blago pritisnite. Zatim, drugi kraj tortilje zarolajte vodeći računa da su svi sastojci na mestu. Polako je umotavajte istovremeno blago pritiskajući tortilju. Ostatak piletine i papriku dodajte na vrh. Paradajz posolite, stavite malo bosiljka i pospite po tortilji kada je gotova. Ukoliko imate čili žilice, možete i njima ukrasiti tortiljice :-).
Uživajte i prijatno!
